Gewürze
Die am häufigsten verwendeten Gewürze für die Zubereitung der Mahlzeiten und Adimus für die Santos:
| Gewürze | Condimentos | Orisha | |
Capsicum frutescens L. | Chillies - verschiedene Arten | ajís de varios tipos | ||
Capsicum L. | Paprika | pimienta dulce | ||
Pimenta dioica (L.) Merr. | Piment, Nelkenpfeffer, Neugewürz | pimienta gorda | ||
Piper nigrum L. | schwarzer Pfeffer | pimienta negra | ||
Piper nigrum L. | gemahlener schwarzer Pfeffer | pimienta molida | ||
weißer Pfeffer | pimienta blanca | |||
bunter Pfeffer | pimienta picante | |||
Salz | sal | |||
Cuminum cyminum L. | Kreuzkümmel | comino en grano | ||
Bixa orellana, Orellana orellana L. | Annatto | bijol (colorante) achiote | ||
Laurus nobilis L. | Lorbeerblätter | hojas de laurel | ||
Origanum vulgare L. | Oregano | hojas de orégano | ||
Thymus L. | Thymian | tomillo | ||
isako, iyádedé, Petroselium crispum (Mill.) | Petersilie | perejil | Oshún | |
Ishoró keké, Coriandum sativum L. | Koriander | cilantro | Oshún | |
ishoró, Eryngium foetidum L. | langer Koriander | culantro | Yemayá | |
Allium ampeloprasum L. | Ackerlauch, Ackerknoblauch | ajo porro | ||
ayo, ayú, Allium sativum L. | Knoblauch | ajo | Obatalá | |
alubosa, Allium cepa L. | Zwiebel | cebolla | Obatalá, Ochosi | |
atalé, Zingiber officinale Roscoe | Ingwer | jengibre | Babalú Ayé, Changó | |
Myristica Fragrans Houtt. | Muskatnuss | nuez moscada | ||
Cinnamomum verum J. S. Presl | Zimt | canela en rama y molida | Yemayá, Oshún, Inle | |
Syzygium aromaticum (L.) Merr. | Gewürznelken | clavos de olor | Yemayá, Oshún | |
Illicium verum Hook. F. | Sternanis | anís estrellado | Oshún | |
Sojasauce | salsa de soja | |||
Worcestershire-Sauce | salsa inglesa |